おばんざい、始めようと思ってます。
どーも、シェフ笹坊です。
お元気ですか?
お客さんからは「マルコメ」とか呼ばれてます。

でも、最近急に寒くなったので、
アタマに手ぬぐいをまくようにまりました。
一枚あるだけで、随分違いますね。
坊主頭で冬越えは、大変そうです。

そうそう。今日は、おばんざいを3品作りました。

「にんにく風味のしょうゆ煮豆腐」
「里芋の含め煮・黒ゴマ和え」
「豆腐と野菜のコトコト煮」

私は京都出身。
どれも、ほんのりうす味をこころがけてみました。
ほんのり。ほくほく。ほっこり。
こころがあったまります。

これからは、メニューに、
おばんざい色をどんどん取り入れていこうと思っています。

二組の方が、3種類全部頼んでくれて、
うれしかったなあ。

有り難う。


そして、密かに、
もう一品仕込んであります。

明日の一汁一菜セットは、おばんざい盛り合わせ。

お楽しみに。


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