ひなまつりスウィーツ!
(3/3更新 メニュー値段一部訂正)
3/3〜5の「ひなまつりスウィーツ・フェスタ」
のメニュー発表!

どのデザートも大好評な当店の名パティシェ:LULUが、
今回のフェスタも、腕を存分にふるいます。

ひなパフェ
ひなパフェ ¥880
 いちごソース、抹茶ババロア、いちごのブラマンジェ、抹茶シフォン、
 アイスクリーム、うさぎのクッキー
 ・・・以上すべて、なんとLULU(今回は女の子二人チーム)の手作りです!!
 アイスクリームまでもが手作りなんです!!
 めちゃめちゃ手間ヒマかかってます!!(笑)

 中に、ひなあられまで入った、いかにもひなまつりらしいパフェ。
 とっても美味しくてゴージャスな一品です。

金柑のレアチーズ・ケーキ ¥500
 季節感たっぷり、金柑入りのレアチーズ・ケーキです。

無農薬梅酒ゼリー ¥400
 バータイムに好評頂いている、「無農薬梅酒」を使ったゼリーです。
 大人のデザート。(アルコール分を含んでいます) 

ローズヒップ・クッキー ¥300
 かわいくてビタミンCたっぷりな、ローズヒップのクッキーです。

 この3日間限定、なくなり次第終了します。
 (ちなみに前回は売り切れ続出)お早めに!

=====
〜ひなまつりスウィーツフェスタ 開催中の営業時間〜
3/3(金)12:00〜24:00
3/4(土)14:00〜24:00
3/5(日)12:00〜17:00(変則営業です)
Cafe_Event | 固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) |
ひなまつりスウィーツフェスタ、やります!
前回、大好評だった「スウィーツ・フェスタ」、
また行うことになりました。

3/3(金)〜5(日)の3日間限定で、
LULUの特別デザートをお出し致します。詳しくはまた!

ひなまつりスウィーツフェスタ
3/3(金)12:00〜24:00
3/4(土)14:00〜24:00
3/5(日)12:00〜17:00
(変則営業です)
Cafe_Event | 固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) |
忍......ひたすら忍の、揚げ出し大根。
バータイムの常連のお客様の間で、最近、
よく注文していただくメニューのひとつに、
「揚げ出し大根」というのがあります。

「揚げ出し大根」とは、簡単に説明すれば、
大きめに切った大根を素揚げにして、大根おろしを添えて、
ダシ醤油をかけるだけの、超シンプル料理なのですが、
しかし、この揚げ出し大根、
もんんんんのすごく、忍耐を要するのです。

15分近く、じわ〜〜〜〜〜っと、揚げるのですが、
温度が高すぎても、真っ黒焦げに。
低すぎても、芯まで火が通らず、旨みが出てきません。

ちょうどいい頃合いで、
油の中をときどき泳がせたりしながら、
お客様にも待ってもらい、自分のはやる心とも戦いつつ、
大根それ自身が、気持ちよく、

「揚がったよ〜っ!」

と、風呂あがりを元気に告げるのを、
ただひたすら、待たねばならないのです。

そして、包丁を入れたときの、
しみ〜っとした感触に出会うたび、
待つことの喜びを味わう、笹坊なのでした。

私、待つわ。(古いね)





「シェフ笹坊の厨房日記」アーカイブ | 固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) |
ご心配お掛け致しました
長い間の臨時休業、ご心配&ご迷惑お掛けして、
申し訳ございませんでした。
突然の事で大変でしたが、たくさんの方に力を貸して頂きながら、
たくさんのあたたかい言葉をかけて頂きながら、
なんだかとてもありがたい心持ちになったりしつつ。
こんなふうにして生かしてもらってる意味を
また改めて考えたりしている今日この頃です。

皆様、いろいろとありがとうございました。
今後も笹野共々頑張りますので、どうぞ宜しくお願い致します。

=====
・シェフ笹坊のHP日記にもあった通り、先日の生声ライブ「サタデー・ナイト・ファンソンvol.1」の日から、新しいスタッフがファンソン・カフェに登場しております。ちょっと毛むくじゃらで、入口の番しか出来ない子なんですが、今後の社員教育次第で看板娘に成長予定です。名前はキャンディ。宜しくお願いします。

・上記ライブの日は、まだ社員教育が行き届かず、よく鳴いたり...もとい、泣いたりして、すみませんでした!あれじゃファンソンできませんですわねぇ。母がこれまで甘やかし過ぎてまして。すみませんですー。あの後、シェフ笹坊のスパルタ教育が功を奏して、大分新しい仕事にも慣れてまいりました。これから、どうぞあたたかく見守ってやってくださいませ。
「マスターマミ次のマミムメモ」 | 固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) |
臨時休業のお知らせ
こんにちは、笹坊です。

本日2/1(水)、店長フジモトのお母様の上に
不幸がございました。

突然のことで、誠に申し訳ありませんが、
本日から数日、臨時休業させていただくことになりそうです。

詳しい臨時休業の日程などは、なるべく早いうちに、
こちらのブログでお知らせいたします。


お母様が安らかに旅だっていかれますように。

ご冥福をお祈りしつつ、私も今から、
フジモトの実家へ行ってまいります。


「シェフ笹坊の厨房日記」アーカイブ | 固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) |
PROFILE
LINKS
「ファンソン倶楽部」
 会員登録(無料)

メールマガジンの配信・会員特典などもアリ。

メールアドレス

登録 退会

SEARCH THIS SITE.